Красноярцам повезло не только с лыжными трассами Бобрового лога в черте города , но и то что теперь такие профи в своем деле , как Estafette family открыли свой обжарочный цех, с кофейней и дегустационным залом.
Это самое красивое , что я видел в формате сочетания кофейня обжарка.
На второе место по красоте, в своем рейтинге, я бы выделил московский Skuratov .
Алексей Иващенко , как всегда максимально открытый , поделился цифрами рентабельности,
рабочими процессами в обжарке.
Благодарность Лёше , за то что он так красиво подает кофейную индустрию, открывая стильные заведения и за то что
поделился полезной информацией с нами.
Буду рад обратной связи в комментариях и подписке .
Мои соц сети :
🔸 ВК
🔸 Ins @
🔸 ВК - - моя группа в продолжение каналу о общественном питании , спортивных увлечениях.
Мои видео о стоимости запуска кофейни с нуля :
Часть 1 - поиск помещения, переговоры по аренде, работа с дизайнером
Часть 2 - строительные работы, оформление фасада, летняя терраса, суммы затрат на них.
Навигация по видео:
0:00 Вступление
0:14 Знакомство
0:25 Кофейни компании Estafette Family
1:05 Сколько кофеен в Estafette Family
1:29 Как создавался дизайн
2:43 10 лет в кофейном бизнесе. Путь к обжарке
3:30 Команда обжарки
3:52 Какой формат заведения и для кого
4:29 Сколько зерна жарится сегодня
5:19 Планирование запасов, заявок
6:32 Цель Estafette
7:00 Где покупать зелёное зерно
7:32 Рентабельность цеха
8:22 Сколько времени ушло на ремонт помещения
9:26 Цвет обжаренного зерна , говорит ли о том, что зерно будет кислить или горчить?
9:55 Рентабельность кофеен
11:00 Этапы экскурсии в цехе
11:37 Все сказали НЕ стоит открывать обжарку
13:23 Процесс работы обжарки
13:56 10 атрибутов кофе
14:50 Дескрипторы кофе, как определяют
15:52 Пробные партии в 100гр обжаривают в другом цехе
16:26 Сепарация зерна от дефектов, упаковка
17:45 Какая наценка на пачку обжаренного зерна
18:23 Советы при стройке
#самая #красивая #обжарка
#рентабельность #прибыль
#бизнесс0 #кофейняснуля #кофейня #красноярск #бизнесснуля #командавкустим #свойпутьмакаров #макаровигорь
#кофессобой #какоткрытькофейню #бизнес #свойпуть
1 view
315
78
3 months ago 00:39:13 1
Раннее творчество Гоблина
3 months ago 00:37:06 1
20 ЛЕТ. ОДНО из ЛУЧШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ по ОБЖАРКЕ КОФЕ! Начинаю новый проект.
3 months ago 00:15:23 1
ПОЗОР НА ШОУ ГОЛОС | БОГДАН ШУВАЛОВ И УЖАСНОЕ ПЕНИЕ | Разоблачение автотюна, все предсказуемо
3 months ago 00:30:55 1
Край брошенных деревень. Как живут в 130 км от Москвы старики-отшельники
3 months ago 00:41:35 1
Пеший поход по Алтаю к шаманам и Шавлинским озерам
3 months ago 00:27:27 1
🥲ТА САМАЯ ЖЕНЩИНА... которая ум®️ет в одиночестве – ТОКСИЧНАЯ “УВЕРЕННОСТЬ“
3 months ago 00:40:23 1
Ч.1 - Италию обокрали! Зачем многодетный отец выбрал Россию для ПМЖ и бизнеса #иммиграция #сфилином
3 months ago 00:46:27 1
КНИЖНЫЕ ВЫХОДНЫЕ💚 один день с книгами!
3 months ago 00:21:37 1
Как начать производить ростеры и кофемашины в России
3 months ago 00:54:48 3
Первый маньяк-убийца в погонах современной России / TRUE CRIME
3 months ago 01:46:03 1
ТЕОРИЯ ИГР: Tinder, Пенальти, Эволюция, Камень Ножницы Бумага и Карибский кризис
3 months ago 00:33:21 1
Хитрости производителей Кофе, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
3 months ago 00:15:42 1
Главный русский МЕМ и ФИЛОСОФ | Настоящий Стейтем
3 months ago 00:19:48 1
САМЫЙ маленький СПОРТКАР - Suzuki Cappuccino
3 months ago 00:41:00 1
Новинки бытовой техники 2024 | Большое видео из Китая
3 months ago 00:44:36 1
Кто лучше шутит о женских проблемах? | Щербаков, Складчикова, Пушкин, Лолаева и другие
3 months ago 00:16:03 1
Один из ЛУЧШИХ вокалистов ПЛАНЕТЫ, о котором ты НЕ СЛЫШАЛ! Луис Мигель - Мексиканский Майкл ДЖЕКСОН?
3 months ago 00:42:39 2
Обжарка кофе. Теория и практика обжарки зеленого кофе.
3 months ago 00:09:44 1
КТО ТАКИЕ СКУФЫ?
3 months ago 00:43:55 1
ПОЛИНА ГАГАРИНА И ЕЁ БЕСПОЛЕЗНЫЙ ВОКАЛЬНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС | РАЗБОР И АНАЛИЗ ОТ ПЕДАГОГА ПО ВОКАЛУ
3 months ago 00:23:45 1
РУССКИЙ ШАНСОН: беспощадное погружение в народный жанр
3 months ago 00:23:25 1
ЛИТВИН vs MORGENSHTERN | За что Литвин хочет наказать Моргенштерна!?
3 months ago 00:37:32 1
Смута стала посмешищем || Xbox и Sony теряют покупателей || Ubisoft готовится к судам
3 months ago 00:21:01 1
Цены на продукты в США в два раза ниже, чем в России - вся правда