Готовили “для своих“ в советской столовой. Шницель из капусты. Schnitzel from cabbage.

С этим блюдом я познакомился в советское время, когда работал в обычной столовой. Оно не входило в меню. Мы просто готовили его для себя. Но некоторые наши посетители столовой, из самых постоянных, с кем у столовских установились дружеские отношения, настояли что бы мы готовили специально и для них. Вкусно, легко и питательно! Капустный шницель готовится по аналогии с классическим из мяса – ломтики капусты обваливаются в яйце и панировке, а потом обжариваются. Угостите домашних этим простым и очень вкусным блюдом, они не сразу поймут, что блюдо из капусты. Аппетитные кусочки с хрустящей корочкой. Без преувеличения – это не блюдо, а объедение! Для шницелей лучше всего подходит молодая капуста, поскольку ее листья нежнее и готовится блюдо поэтому быстрее, однако подойдет любая капуста – просто ее нужно будет чуть дольше поварить. Не смотря на панировку и обжарку, шницель из капусты все равно получается не калорийным благодаря диетической капусте. Шницель из капусты 1 кочан капусты (маленьки