Как приготовить молочно - яичный мусс.

4 яйца, 125 г сливочного масла, 500 мл теплого молока, 120 г муки, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ст.л. простой воды. Отделить желтки от белков. Белки отдельно взбить, добавив щепотку соли. Взбить отделно, желтки, сахар, ванильный сахар,и ст.л. воды. Растопить и охладить сливочное масло. Добавить в желтки и взбить. К этой массе добавить в 3 подхода муку, и взбивать. Долить половину молока и взбивать. В процессе доливать молоко и взбивать. Выгрузить массу в отдельную емкость и добавить белки. Пер