Узбекское традиционное блюдо ХАНУМ| Овощной рулет на пару| Урама ханум| Хоним| Хунон| Homemade HANUM

Узбекское традиционное блюдо ХАНУМ| Овощной рулет на пару| Урама ханум| Хоним| Хунон| Homemade HANUM Ханум - одно из самых почитаемых блюд в Узбекской кухне. По типу приготовления очень напоминает манты, но готовится в виде рулета. Ханум готовят с разными начинками - с картошкой, с мясом, c тыквой и т.д. Сегодня Предлагаю вам рецепт овощного парового рулета. Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная – 200 г Вода – 110 мл Соль – 1 ч. л. Для начинки: Морковь – 350 г Картофель – 350 г Лук — 3 средних Кориандр — небольшой пучок Соль по вкусу Черный молотый перец – 1/2 ч.л. Молотый кориандр — 1/2 ч. л. Молотый тмин — 1/2 ч. л. Красный молотый перец — 1/2 ч. л. Масло растительное – 3 ст.л. Для соуса: Масло растительное – 2 ст.л. Семена тмина – 1/2 ч.л. Красный перец чили — 1 Лук — 1 небольшой Имбирно-чесночная паста – 1 ч. л. Зеленый лук – 3 шт. Помидоры – 3 маленькие Кетчуп – 1 ст.л. Соль по вкусу Белый молотый перец