Смотрите все рецепты автора на сайте
Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте
Торт как облако - воздушный маковый бисквит без соды и разрыхлителя, пропитанный клубничным сиропом и крем-чиз на основе сливок и маскарпоне со свежей клубникой. Не приторный, не сухой и очень красивый торт станет украшением любого праздника. Бисквит теперь буду делать только по этому рецепту.
00:00 Торт маковый с клубничным кремом
00:09 Ингредиенты
00:27 Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до белой пены
00:49 Частями добавляем к белкам сахар и взбиваем до стойких пиков - масса глянцевая, не спадает с ложки и не вытекает из миски
01:12 По одному вводим к белкам желтки, продолжая взбивать на малых оборотах миксера
01:42 Просеиваем к яйцам муку и ванилин в два захода, перемешиваем вручную венчиком
02:02 Добавляем сухой мак и еще раз перемешиваем венчиком
02:18 Форму ничем не смазываем, только прокладываем дно пергаментом. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.
02:37 Выпекаем бисквит в разогретой до 170 градусов духовке примерно 35-40 мин. Готовый бисквит пружинит, если проткнуть его зубочисткой - она будет сухая.
02:50 Форму с готовым бисквитом перевернуть и несколько раз постучать по поверхности. Оставить остужаться в перевернутом виде, например, на тарелках или стаканах, чтобы под формой не образовался конденсат, а под бисквитом циркулировал воздух. Корж никуда не выпадет - он прочно сидит в форме, чтобы его достать - нужно пройти по краю ножом.
03:02 Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром до мягких пиков, затем добавляем маскарпоне и взбиваем до однородной массы
03:22 Добавляем промытую и очищенную клубнику, размолотую в блендере с 1 ст.л. сахара и перемешиваем
03:44 Остывший корж достаем из формы и делим на три части. Он очень легкий и мягкий, легко режется кулинарной струной. У меня в форме 20 см диаметром высота готового коржа получилась 5 см
04:49 Собираем торт - корж сначала пропитываем сиропом (его разводим немного водой, т.к. он очень сладкий. Кол-во воды добавляем на свой вкус, в зависимости от того насколько сладкий хотим получить торт) Промазываем корж кремом
05:22 Верхний корж пропитывать не нужно
05:44 Сверху торт можно украсить ягодами
06:01 Готовому торту лучше дать пропитаться 3-4 часа в холодильнике
06:12 Приятного аппетита!
Время подготовки ~35 мин
Время приготовления ~55 мин
Число порций: 8
Калории: ~241 ккал.
Белки: ~4,15 гр.
Жиры: ~13,9 гр.
Углеводы: ~25,11 гр.
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мак - 2 ст.л.
Мука - 100 г
Ванилин - 1 г
Соль - щепотка
Клубничный крем:
Сливки 35% - 200 г
Сыр Маскарпоне - 250 г
Сахар - 4 ст.л. (можно больше если хотите послаще)
Клубника - 150 г
Любой сироп - для пропитки
Клубника - для украшения
? Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте
#familycooking
Песня из видео: MBB — Ibiza
Взято с канала: MBB
Лицензия: не предоставлена
Ссылка:
Проверено на сайте:
2 views
1080
349
3 months ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
3 months ago 00:12:54 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ маковый ПП торт! ПП рецепт БЕЗ САХАРА! Правильное питание!
3 months ago 00:00:16 1
ДОМАШНИЕ СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ.РУМЯНЫЕ,АРОМАТНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ.
3 months ago 00:08:26 1
Сделала ТОРТ ИЗ ЛАВАША! Его ВКУС СРАЗИЛ ВСЕХ наповал!!!
3 months ago 00:13:00 1
БЕЗ КАКОЙ ЛИБО МУКИ ТОРТ КЕТО АЛЯ «КИЕВСКИЙ» #киевскийторт #кето #кетовыпечка #безсахара #безмуки
3 months ago 00:09:36 1
ТОРТ Рафаелло по-українськи🇺🇦 Тане в роті💯 Авторський рецепт! Дуже ніжний десерт!
3 months ago 00:10:12 1
Шикарный торт “КОРОЛЕВА ВЕСНЫ“ Для ценителей изысканной, необычной выпечки! В восторге будут все!
3 months ago 00:08:15 1
кето ягодная галета для диабетиков berry biscuits keto low carb
3 months ago 00:04:03 1
МАКОВЫЙ ПИРОГ с творогом ☆ Немецкий ТВОРОЖНИК
3 months ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
3 months ago 00:05:59 1
Сливочно-кокосовый десерт на праздничный стол для большой компании “Райское наслаждение“!
3 months ago 00:19:19 1
Сдобное ТЕСТО для выпечки с любой начинкой. ПИРОЖКИ с 3 начинками! Не забудьте добавить...
3 months ago 00:06:40 1
Булочки с маком как пух. Как приготовить вкусные булочки.