Суздальская медовуха | Сделано в России | Телеканал “Страна“

Суздаль – это Кремль, Андрей Боголюбский, Спасо-ЕвфИмиев монастырь, но есть и еще одна ассоциация с городом, гастрономическая. Суздальская медовуха в особом представлении не нуждается. Суздальская медовуха - один из гастрономических символов Владимирской области, её умеют варить в каждом дворе. В основе напитка мёд, вода и дрожжи. В 1851 году купец Василий Жинкин основал первый в Суздале медоваренный завод. Напиток 10-12 дней настаивается на дрожжах. Процесс «дозревания» напитка называется «лакирование». Местные производители имеют многочисленные дипломы и награды. Суздальский напиток представлен практически в каждом российском регионе. Налажено сотрудничество с Японией. В планах у местных производителей поставки в Китай, страны ЕС и Юго-Восточной Азии.