Осетинские Пироги

Замечательные осетинские пироги с сыром и картофелем - картофджын. Попробуйте приготовить! На 3 пирога диаметром 35 см: Для теста: 900 г муки 200 мл молока 400 мл воды (мне понадобилось 550 мл) 0,5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 3 ч. ложки сухих быстродействующих дрожжей 2-3 ст. ложки растительного масла Для начинки: 900 г картофеля 900 г рассольного сыра соль по вкусу сбор сухих трав итальянской кухни сливочное масло для смазывания готовых пирогов Осетинские пироги пекутся при высокой температуре. Я пекла при максимально возможной для моей духовки 250°С. Но всё же рекомендую вам ориентироваться на свою духовку, чтобы пирог моментально не сгорел. Возможно вам надо будет выставить температуру 220-230°С Еще много рецептов несладкой выпечки здесь - Специализированная мука “Макфа“ с повышенной эластичностью и другие специальные сорта для профессионал