Соль земли. Рецепт дагестанского села, которому почти 500 лет
В дагестанском селе Кванхидатли Ботлихского района до сих пор используют традиционный способ добычи соли - и ему полтысячи лет! Соляные копи находятся не далеко от села - на берегу бурной реки.
“Наверное, минимум 500 лет. Раньше всё село занималось, все добывали соль. Даже если места не хватало - по очереди добывали и продавали. Это была единственная кормилица нашего села, больше у нас ничего не было. Когда солью занимались, они ездили, продавали её в Чечню, меняли её на мясо. Килограммов на 10, говорят, там давали два-три барана“, - рассказывает Израил Сайгидинов, глава села Кванхидатли Ботлихского района.
То, что старинный метод добычи не заброшен, это во времена, когда в магазине можно купить, что угодно, заслуга не только людей, которые бережно хранят традиции предков, но по сути - самой соли. Белая смерть, как говорят не только про сахар, но и про соль, - про эти кристаллы не скажешь.
“Она не так уж сильно солёная, как эта магазинная морская соль. Она мало солёная, мягко солёная. Для людей, которые бо
1 view
212
49
8 years ago 01:42:28 519
«Соль земли» фильм 5 (Игумен Гурий Чезлов) серия 1
9 years ago 01:49:59 22
Соль Земли
9 years ago 00:01:58 209
Соль земли
7 years ago 00:03:57 4.8K
Соль Земли - Ночь Нежна
9 years ago 00:11:41 210
Соль Земли. Масленица
8 years ago 00:16:19 3.1K
ПОИСК ПУТИ. АРТЕМ САГРАДА (гр. Соль Земли)
9 years ago 02:16:20 14
Соль земли Фильм 3 й
10 years ago 02:43:51 113
Соль земли. Фильм-4. Архимандрит Таврион - 1 часть