Рецепты и заготовки | домашняя консервация

ЛЕЧО С БАКЛАЖАНАМИ Ингредиенты: помидоры – 3 кг сладкий перец – 8-10шт баклажаны 1,5 кг чеснок – 10 зубчиков сахар – 1 стакан растительное масло 70мл соль – 2-2,5ст.л Приготовление Пропустите помидоры через мясорубку, перец очистите и нарежьте соломкой Добавьте к томатной массе болгарский перец, соль и сахар Нарезать баклажаны достаточно крупно И обжарить их на растительном масле до золотистого цвета Томат с перцем ставим на плиту и доводим до кипения, как только закипит добавляем баклажаны Варим на среднем огне 40 минут периодически помешивая 10 зубчиков чеснока натереть на мелкой тёрке Спустя 40 минут добавляем чеснок и на маленьком огне томим ещё 10 минут Соус в горячем виде разлейте по чистым , стерилизованным банкам и герметично укупорьте. Приятного аппетита