Выпечка к чаю

ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ Ингредиенты (на 12 маленьких или 6 больших) 110 г мягкого сливочного масла 3/4 стакана (150 г) сахара 2 больших яйца 1/2 стакана (120 г) кефира 250 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 2 стакана черники (замороженная * или свежая) ⠀ * Замороженные ягоды не нужно размораживать Топпинг по желанию 1 чайная ложка ванильного сахара или обычный белый сахар 1 чайная ложка молотой корицы 1/4 чайной ложки морской соли (по желанию) инструкции Разогреть духовку до 200 градусов C 👩‍🍳 ⠀ Выложить формы бумажными вкладышами. В большой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышности (около 2 минут). Вмешать яйца и взбить. Добавить кефир и ваниль. ⠀ В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить сухую смесь к жидкой смеси. Перемешать быстро и тщательно, но не вымешивая долго!! Тесто будет густым. Добавить чернику. ⠀ Заполнить формы для кексов тестом до верха. Посыпать немного ванильным сахаром, молотой корицей и щепоткой морской соли на каждый кекс. Выпекать в течение 18-20 минут для маленьких и 25 для больших или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой. Оставить в форме ещё на 5 минут.