НЯМКА. Рецепты.Домашняя подкопченная грудинка

Простейшая подкопченная грудинка💣 Ароматная, нежная и вкусная, просто за уши не оттащишь!🔥 Готовится на раз-два👍 Нам понадобиться: 🥓Свиная грудинка - 2 кусочка 🥓2 литра воды 🥓130 г. соли 🥓1 ч.л. перца горошком(у меня чёрный, зелёный, душистый) 🥓2 лавровых листа 🥓Луковая шелуха - чем больше, тем насыщеннее цвет 🧄3-4 зубчика чеснока 🧄2 ч.л. чёрного молотого перца 1. В воду добавляем соль и специи, на дно кладём хорошо промытую луковую шелуху, кладём кусочки грудинки и добавляем ещё немного шелухи. 2. Варим с момента закипания 4️⃣0️⃣ минут. 3. Обсушиваем мясо. Готовим смесь из давленного чеснока и чёрного перца, смазываем вареные кусочки со всех сторон. 4. Оборачиваем в фольгу и оставляем в холодильнике на несколько часов и на этом этапе можно остановиться🤫🙃 Я же захотела подкоптить. Скажу сразу, готовила ночью, дым стоял на всю квартиру🙈 ~~~~~~~~ Веточки яблони и груши хорошенько промыла, замочила в холодной воде на пол часа. Кастрюлю взяла с толстым дном. На низ кастрюли положила замоченные ветки, далее пароварку, которую заказывала на али экспресс и грудинку смазанную чесноком и перцем. Коптила под крышкой на максимальном огне 15 минут. Оставила остывать в кастрюле до утра, далее нарезаем и наслаждаемся😋 Это очень вкусно😋 Закуска получилась просто волшебная!