Как я варила морковь в микроволновке и что из этого вышло

Как я варила морковь в микроволновке и что из этого вышло. Оказывается, нельзя корнеплоды и зелень разогревать таким способом. Они содержат нитраты, которые при нагреве превращаются в нитрозамин — органическое токсичное соединение, канцероген. И честно, я этого не знала. Вот правильно. Век живи век учись.