Паштет ІЗ САЛА.

Для приготування паштету беремо 2,5 кг сала ( без шкіри !! ) і 500 грам м’яса, перемелюємо. Нарізаємо дрібненько 500 грам цибулі, натираємо 500 грам моркви. Додаємо ПРИПРАВУ “ КУХАРИК “ ( 100 грам ). Її можна купити в любому супермаркеті або інтернет-магазині. Добре вимішуємо і куштуємо, при потребі можна додати солі та перцю на свій смак. Накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ банки, недокладаючи до верху банки півтора сантиметра. Закриваємо СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками і ставимо у каструлю на рушничок. Заливаємо водою і стерилізуємо при помірному кипінні чотири години. Для приготування у духовці- накриваємо банки фольгою або кришками без резинок і ставимо В ХОЛОДНУ ДУХОВКУ. Нагріваємо духовку до 170 градусів і як тільки почне кипіти смалець у банках ( приблизно через 10 хвилин )- зменшуємо вогонь до мінімуму ( приблизно 75- 80 градусів ). Слідкуємо , щоби не було сильного кипіння, інакше жир випарується і банки будуть неповні. Стерилізуємо чотири