Очень вкусная самса

Ингредиенты Для тесто: Мука 700гр Яйцо 1 шт Кефир 250 мл Сливочное масло 150гр Соль 1 ч.л Сода 1 ч.л Уксус 9% 1 ч.л Для начинки: Фарш 500гр (у меня говяжий) Лук 2шт (можете побольше добавить) Перец, соль по вкусу Яйцо для смазывания Кунжут для посыпки