Ярмарка фермерских сыров прошла на платформе Гума в Сухуме

Ярмарка фермерских сыров прошла сегодня на платформе “Гума” в Сухуме. Свою продукцию на ней представили 8 фермерш-участниц. Как рассказала куратор площадки Шарида Тужба, на ярмарке представлены не только традиционные виды молочной продукции, но и сыры длительной выдержки — кашкавал, качотта, халуми. “Сыры на ярмарке — всегда очень популярно. Но особенность этого проекта в том, что помимо традиционных сыров, здесь также представлены сыры длительной выдержки. Чем дольше сыр выдерживается, тем выше его цена. Поэтому, конечно же, важно, что наши фермерши имеют возможность делать продукцию, стоимость которой на рынке достаточно высокая”, — сказала Тужба.