Флотатор

На видео: наш флотатор фирмы Della Toffola на конечном этапе удаления примесей. Флотация - важный метод современного виноделия. Его суть - в связывании примесей в сусле с помощью пузырьков азота, которые поднимают взвесь на поверхность емкости в виде газообразной пены. Это пену и собирает флотационный насос на видео, а очищенное сусло поступает на сбраживание. Метод сохраняет в будущем вине все ароматические свойства и увеличивает его стабильность.