Установка для производства нуги, туррона, сладостей с цельными орехами
Оборудование для приготовления Туррона, Нуги, Сладостей с добавлением орехов.
Изготовление Туррона - натуральные сладости по классическому испанскому рецепту, туррон из цельных орехов, натурального меда, сахара, глюкозного сиропа и взбитых белков.
В отличие от ранее сделанных видео и перемешивающее устройство УВК выполнено асимметричным, ½.
Установка в составе сироповарки, насоса и варочного котла.
СК-Э-50
Сироповарочный котел.
Ёмкость трехслойная с герметичной крышкой 1/3 на защелках.
Рабочий объем емкости 500л, геометрический объем 70л.
Мешалка рамная. Привод мешалки мощностью 0,75 кВт, 28-30 об/м, Фторопластовые скребки.
В нижнюю часть рубашки установлены три ТЭН с общей мощностью 9кВт, с возможностью работы в 3,3, 3 кВт раздельно.
Циркуляционный высокотемпературный насос (нагрев продукта до 120С)
Пульт с функцией автоматического и принудительного включения и выключения тэнов, функцией автоматического поддержания заданной температуры продукта и функцией управления мешалкой.
Патрубок подачи воды ДУ 32 мм.
Терморегулятор двухканальный ОВЕН.
Датчики температуры в продукт и в рубашку нагрева.
Насос ЦНШ для перекачки сиропа
УВК-80
Варочная емкость сосуд - вертикальный цилиндрической формы с торо-сферическим дном, установленный на раме с механизмами автоматического наклона и подъема мешалки.
Котёл снабжен объемной рубашкой нагрева продукта, а также термоизоляцией и облицовочным слоем.
Нагрев продукта осуществляется посредством электрических ТЭН суммарной мощностью 15 кВт. Блок Тэн расположен в нижней части рубашки под дном внутренней ванны.
Расширительный бачок с патрубком ДУ 32 мм с гибким трубопроводом из высокотемпературной резины.
Нагрев до 150 градусов по Цельсию.
Возможность раздельного включения ТЭН (5 5 5).
Система защиты от сухого включения ТЭН.
Подача теплоносителя в рубашку осуществлять насосом через расположенный в дне рубашки патрубок ДУ 28 мм с краном шаровым.
Для контроля температуры продукта установлены датчики в нижней части рубашки и варочного сосуда.
Подъемное перемешивающее устройство – лопастного типа с отбойником.
Подъем и опускание мешалки мотор-редуктор с двигателем, мощностью 1,5 KW. 380 V/50 Hz
, подъёмник оснащен системой блокировки и возможностью ручного подъема мешалки в аварийных случаях при отсутствии электрического напряжения.
Привод перемешивающего мощностью 3 KW. 380 V/50 Hz.
Скорость вращения перемешивающего устройства с плавной регулировкой посредством преобразователя частоты вращения от 10 до 60об/м.
Наклон емкости для выгрузки продукта.посредством мотора-редуктора, DRW063/, мощностью 1,1 KW. 380 V/50 Hz.
Силовой шкаф - содержит преобразователи частоты вращения и автоматику:
Шкаф управления - на базе программируемого реле ОВЕН с сенсорным экраном 7 дюймов с возможностью ручного и автоматического управления на русском языке.
Туррóн — кондитерское изделие, традиционно изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов, обычно имеющее прямоугольную или круглую форму. Является традиционным рождественским лакомством в Италии, Испании и Чехии, некоторые разновидности также распространены во Франции (под названием нуга) и Латинской Америке
1 view
246
165
3 months ago 00:13:06 1
12 приемов в КОМПОЗИЦИИ для новичков! Основы для видео и монтажа
3 months ago 03:25:39 1
Вариант #31 из задач ФИПИ - Уровень Сложности ЕГЭ 2024| Математика Профиль| Оформление на 100 Баллов
3 months ago 00:04:46 1
Ракета Искандер с кассетной БЧ накрыла ДВЕ установки ЗРК С 300 ВСУ суббоеприпасы стёрли расчет ПВО
3 months ago 00:32:46 1
МСТА-С | Самая современная 152мм САУ ВС РФ | Разносим Белаз
3 months ago 01:04:32 1
Константин Райкин о сегодняшнем театре, рэп-баттлах, Пушкине и Oxxxymiron*
3 months ago 00:14:44 1
Монтаж оптического стоечного кросса ШКОС-М
3 months ago 00:11:13 1
Почему за ним охотились врачи Гитлера и Аненербе ? Расторопша – 7 исцеляющих свойств
3 months ago 00:11:25 1
Монтаж в DaVinci Resolve за 10 минут. Обучение
3 months ago 00:08:32 3
Научно-технологические образовательные пространства ОДК и ПИШ СПбПУ
3 months ago 00:12:16 1
Видеоинструкция. Монтаж оптической муфты МТОК-Л6/36 с вводом №6
3 months ago 00:02:30 1
Корейский термоядерный реактор KSTAR установил новый мировой рекорд: новости науки и технологий
3 months ago 00:15:02 1
ШТУКАТУРИМ ГАЗОБЛОК ЦЕМЕНТНОЙ ШТУКАТУРКОЙ ⭕️ Без трещин и головной боли!
3 months ago 00:04:39 1
Диммер. Как подключить. Схема подключения светорегулятора.
3 months ago 00:08:51 1
ЭКСПРЕСС #2 | Создаем мобильное приложение для новостей за 4 шага
3 months ago 00:06:18 6
ОБНОВЛЕНИЕ 13.3 | Покоряем космос | Мир кораблей
3 months ago 00:01:02 1
Вырубку леса лазером показали в России
3 months ago 00:05:49 10
WORTEX Основание погружное для фрезера кромочного (MMB2000029) подходит к MAKITA и WORTEX и клонам.
3 months ago 00:07:22 1
КАК КУПИТЬ ПРОКСИ И УСТАНОВИТЬ ИХ В ТЕЛЕГРАМ
3 months ago 00:15:50 1
Запуск дополн. направления, производство и монтаж домокомплектов из СИП панелей. Выставочный шоурум.