Настоящая корейская кухня: КИМЧИ 통배추김치

Холодильники для хранения кимчи: Кухонная техника и утварь любезно предоставлена Компанией Кореал - Настоящая Корея ********************************************************************** Теперь Вы можете заказать на сайте все корейские товары со скидкой 5% по промокоду TSOYNELLY ************* Рецепт кимчи (кимчхи, чимчи) 통배추김치: 1стакан = 200 мл. Пекинская капуста (통배추) 1кочан весом 4кг (либо два маленьких) Вода (물) 4стакана Соль (소금) 1стакан Для соуса кимчи: Вода (물) 1 стакан рисовая мука (찹쌀가루) 1 ст.ложка сахар (설탕) 1/2стакана соль (소금) 1ч.л (не добавляйте, если будете использовать сеудет) перец красный молотый (고추가루) 1 стакан редис Дайкон (무)100г лук зеленый (쪽파) 50г омежник лежачий Минари (미나리)30г лук репчатый (양파)30г чеснок (마늘) 1/2стакана имбирь (생강)1ч ложка рыбный соус (까나리액젓) 1/3стакана болгарский перец (파프리카) 1/2часть груша (배) 30г яблоко (사과) 30г сеудет (새우젓) (соленые маленькие креветки) 1/3 стакана Мой к