Развенчиваем мифы о хлебе с директором НИИ хлебопекарной промышленности Мариной Николаевной Костюченко. Какой хлеб выбрать? Дорогой хлеб лучше дешевого? Глютен - это зло? Какая мука: пшеничная или ржаная? Как хранить хлеб?
0:00 Как хлеб стал вредным продуктом
1:25 Как появляются мифы о хлебе
4:45 Миф о бездрожжевом хлебе
6:35 Глютен
9:23 Хлеб - пустые калории?
10:45 Разница между сортами муки
14:40 Отбеливают ли муку
16:35 Какой сорт муки наиболее популярен
17:22 Ржаной хлеб - источник железа
18:36 Болезни хлеба
21:06 Закваска или дрожжи
22:50 Ремесленный хлеб
24:43 Альфаамелаза в ржаном хлебе
27:27 термофильный дрожжей нет
28:48 Разные виды хлеба
30:21 Хлебобулочные изделия с добавленной пользой
31:25 Разница ремесленного и индустриального хлеба
35:40 Кадры с хлебопекарной промышленности
37:30 Дополнительные ингредиенты, хлебные изделия
44:16 Как хранить хлеб, роль крахмала
51:20 Чем отличался хлеб , которые ели наши предки
52:57 Рисовая мука
56:15 Персонализация питания
1:00:10 Обогащение хлеба микроэлементами
1:02:00 Космическая упаковка
1:03:51 Выпечка дома
74 views
3199
1221
1 month ago 00:44:34 1
Почему в ЧИЖИКЕ все НАСТОЛЬКО дешевое? Правда про сеть магазинов...
1 month ago 00:01:00 1
ЭТО не может быть реально! (Магия с белым хлебом)
1 month ago 00:08:50 1
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки
2 months ago 00:07:35 1
Пророческая молитва 7/11/24Yana Titova New Stream Ministry в прямом эфире!
2 months ago 00:19:44 1
ЛОВЛЮ на СОЛЕНЫЙ ОГУРЕЦ и МЕТЛУ! ПРИТВОРИЛСЯ новичком НА РЫБАЛКЕ! И ПОЙМАЛ ЖЕЖ! Рыбаки в афиге:)
2 months ago 01:34:38 1
Художественный подход к жизни. Учение о растениях, как ключ к пониманию биографии. Тимофей Деев.
2 months ago 00:20:39 1
Слово пастора II Церковь Хлеб Жизни
2 months ago 00:12:55 1
Как правильно использовать дрожжи (бига и пулиш)
2 months ago 00:05:52 1
Больше никакой закваски. Хлеб на опаре ПУЛИШ. Результат впечатлил. Без вкуса и запаха дрожжей.
2 months ago 00:03:37 1
День народного единства. 4 ноября! День Единства народов России!
2 months ago 00:07:16 2
СВЯТОЙ АЛЕКСИЙ, ЧЕЛОВЕК БОЖИЙ. История жизни святого О чем молят, в чем помогает Преподобный Алексей
2 months ago 00:09:59 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:07:45 2
ПЕЧЕНЬЕ “ГРИБОЧКИ“ СКАЗКА из ДЕТСТВА! Простой Рецепт ПЕЧЕНЬЯ ГРИБОЧКИ к ЧАЮ. Выпечка
2 months ago 00:01:07 1
ЛЕНИН - АНТИХРИСТ! Гениальный теоретик и практик международного терроризма начала XX века.
2 months ago 00:29:05 1
Профессор Еделев о пальмовой эпидемии и коррупции. @amamontov
2 months ago 01:06:12 1
ФИОНОВА Л.К. – Хлеб есть нельзя, детская онкология, мнение о религии
2 months ago 00:01:22 7
Сэндвичи с карамельными яблоками и сыром [sweet & flour]
2 months ago 00:08:39 1
“Техническая“ пальма в хлебе. Кто следующий? / @amamontov
2 months ago 00:03:43 1
Dessar - Один
2 months ago 00:00:57 61
Ачинские акушеры жалуются на родственников, передающих роженицам сигареты в памперсах и хлебе
2 months ago 01:08:48 1
ЕВА ВЛАСОВА vs АЛЁНА СВИРИДОВА | БИТВА ПОКОЛЕНИЙ | 3 СЕЗОН | 7 ВЫПУСК
2 months ago 00:12:30 1
ПЕКУ ХЛЕБ РЖАНОЙ ТЕСТО НА ЗАКВАСКЕ/ТОЧНЫЙ РЕЦЕПТ НА ОДНУ БУХАНКУ/домашняя еда @obovsemsmarusya
2 months ago 00:05:14 1
НАСТОЯЩИЙ хлеб БЕЗ ДРОЖЖЕЙ🍴Самый Быстрый и Простой рецепт Хлеба в Духовке!
2 months ago 00:01:57 1
ХЛЕБ ЗА 5 МИНУТ БЕЗ ГРАММА МУКИ/ЕДА ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ 2 ТИПА И НЕ ТОЛЬКО 👍