Как раздавить сухие ягоды МОЖЖЕВЕЛЬНИКА / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Эльзасский шукрут / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как раздавить сухие ягоды можжевельника: Ягоды можжевельника в кулинарии ценятся за их утонченный аромат, отдающий хвоей, и за способность придать блюду сладковатый и терпкий привкус. Их добавляют в мясо домашней птицы и скота. Лучше всего можжевельник помогает раскрыться вкусовым качествам жирного мяса - гусю или свинине или жаркому из говядины или баранины. Ягоды можжевельника дадут необычный джиновый аром