Хрен не портится - это КОНСЕРВАНТ / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез / Салат из сырой свёклы на салатных листьях / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Заготовки на зиму / Блюда впрок (хранение) / Хрен не портится - это КОНСЕРВАНТ: Натереть хрен, положить в банку, поставить её в холодильник. Хрен не испортится даже без соли, т.к. в нём погибают все бактерии, вызывающие порчу продуктов. Можно его сдобрить солью, сахаром, уксусом и хранить уже так. Уксус снижает ядрёность хрена. Подача: Перед подачей добавить в хрен сливок, сметаны,