Московские ярмарки: салат с карамелизированными баклажанами

На «Московских ярмарках» сейчас продают баклажаны из разных уголков России. Мы решили приготовить азиатский салат с карамелизированными баклажанами. Это не так сложно готовится, как звучит. Нам нужно купить картофельный крахмал, сами овощи, кинзу, креветки, томаты черри, кунжут, соус чили, кунжутное масло и соевый соус. Сначала надо почистить баклажан. Овощи опустите потом в соленую воду, чтобы они не горчили. Нарезайте баклажаны кубиками. Для соуса смешиваем чили, кунжутное масло и соевый соус. Нарезаем кинзу и добавляем в соус. Томаты нарезаем на половинки. Кубики баклажана обваливаем в картофельном крахмале. И потом надо варить их в разогретом масле в кастрюльке. Это имитация фритюра. Позже в этом же масле обжариваем креветки. Салат собираем очень легко: все смешиваем и заправляем соусом. Это замечательное блюдо, которое согреет вас ранним сентябрем, когда за окном уже пасмурно, а в душе еще тепло. Адреса павильонов «Московских ярмарок» — на сайте: