СОЛЕНЫЙ АРБУЗ

Волгоградская область - арбузный край. Думаю всем знаком наш знаменитый сладкий Быковский арбуз. Но их едят не только свежими. Заквашенный в собственном соке солёный арбуз - настоящий деликатес .Он щиплет язык как шампанское .Очень вкусная вещь! РЕЦЕПТ_______ можно заложить в бочку арбузы и залить рассолом. На ведро воды-стакан, полтора соли. Мы делаем по-другому. Слой битых и мятых арбузов перекладываем целыми, потом опять битые, затем целые. Пересыпаем все это дело солью. му