Вкуснейшее картофельное пюре - рецепт от Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Картошка № 2».
Алиго (картофельное пюре с сыром).
Ингредиенты
Картофель 5 шт. (13 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.)
Сливки 20 % 70 мл (17 р.)
Чеддер сыр 50 г (30 р.)
Моцарелла 50 г (23 р.)
Сливочное масло 20 г (10 р.)
Мускатный орех 1 средняя щепотка (2 р.)
Соль
Итого: 3 порции = 97 р., 1 порция = 32 р.
Приготовление
1. Картофель очистить, нарезать средними дольками и варить до готовности.
Совет от шефа: «Для этого блюда понадобится хорошо тянущийся сыр».
2. Два вида сыра натереть на крупной тёрке.
3. В сотейник на медленном огне влить сливки, добавить сливочное масло и слегка подогреть.
4. Слить воду от готовой картошки в отдельный сотейник (будет нужна).
5. Перелить подогретые сливки с маслом к картофелю и помять толкушкой, посолить щепоткой.
Совет от шефа: «Чтобы помять картофель используйте толкушку, так как блендер превратит картофель в клейстер».
6. Добавить в пюре измельчённый чеснок и перемешать.
7. Поставить сотейник с картофелем на водяную баню (вода от картошки на среднем огне), добавлять частями сыр и постоянно перемешивать.
Совет от шефа: «Алиго – картофельное пюре, которое хорошо тянется и не рвётся, нежное и эластичное».
8. Добавить немного воды от картошки, контролируя консистенцию, картофель должен тянуться и не рваться.
Совет от шефа: «Алиго нельзя перегревать, а при необходимости можно добавить воды от картофеля».
Сервировка
9. Переложить пюре на порционные тарелки и сверху посыпать тёртым мускатным орехом.
Приятного аппетита!
1 view
143
29
12 minutes ago 00:04:11 1
Беру Фарш, картофель и луковицу и готовлю вкусный Ужин.
1 hour ago 00:11:38 1
ЛАНЧ-БОКС: что приготовить на перекусы в школу
5 hours ago 00:15:14 1
ПРОСТЕЙШИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ пирог и ГОВЯДИНА в БРУСНИЧНОМ соусе! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
5 hours ago 00:13:49 1
Kак же это вкусно 2 яйца стакан кефира 3 стакана муки В магазине таких не купить Выпечка с картошкой
6 hours ago 00:03:00 1
Так просто! Драники (деруны) из Картошки и ПЕЧЕНИ
9 hours ago 00:05:17 1
Очень вкусный и легкий в приготовлении салат из картофеля - КАМДИЧА
10 hours ago 00:02:43 1
Маринованный перец ☆ Вкуснейшая закуска к мясу и картофельному пюре
10 hours ago 00:12:20 1
Цукаты из тыквы! Самый лёгкий способ приготовления цукатов!
11 hours ago 00:10:45 2
КЫСТЫБЫЙ с картофелем. Татарские национальное блюдо.
11 hours ago 00:04:26 1
Кетчуп на зиму 🍅 Научилась делать ГУСТОЙ домашний БЕЗ КРАХМАЛА. Варю всего 20 минут, вместо 2 часов!
17 hours ago 00:06:44 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ про БЕЛЯШИ и ЧЕБУРЕКИ! МУКА + КИПЯТОК! Я Не УСТАЮ ИХ Готовить! Быстрые ЛЕПЕШКИ!
19 hours ago 00:02:48 1
Жареные кабачки!!! Очень вкусно, Самый Простой и Быстрый Рецепт!!!
22 hours ago 00:06:09 1
БАРХАТНЫЙ суп из Тыквы! Я могу есть этот суп всю осень и зиму! + лучший рецепт ароматных сухариков!
1 day ago 00:13:01 1
Использую один ингредиент) Тесто как Пух💯👍❗️)Пирожки с капустой и картошкой)Готовте это вкусно🥧🥬🍄🟫
1 day ago 00:19:38 1
Каждый день У МЕНЯ ПРОСЯТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ! Сырники, блинчики, ватрушки с творогом, творожная запеканка
1 day ago 00:11:08 1
ПИГОДИ КРАХМАЛЬНЫЕ - ПРОЗРАЧНЫЕ НАСТОЛЬКО, ЧТО ВИДНА ИХ Красивая и Вкусная НАЧИНКА❗🔝 КАМДИ ПИГОДИ.
1 day ago 00:03:25 1
💥Идеальный ужин диабетика. Вкуснейшее пюре из цветной капусты, по вкусу близко к картофельному. 💥
1 day ago 00:43:49 1
15 Простых и Вкусных Рецептов на каждый день
1 day ago 00:00:58 1
Простой ленивый ужин в духовке! 🔥 Картофель с мясом. Рецепт в описании.
2 days ago 00:03:09 1
Хрустящий 😋 картофель фри!
2 days ago 00:03:03 1
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО! НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КОЛБАСКАМИ!
2 days ago 00:01:00 1
Стандартный перекус жителя Владивостока на пляже картофельный салат топ 🔝
2 days ago 00:06:18 1
Гуляш из свинины! Мясо просто тает во рту + вкусная подлива!