Хлеб на закваске с семенами, вкусный и полезный - все подробности максимально подробно от А до Я.

Предлагаю поэкспериментировать и приготовить хлеб высокой влажности, почти 77%, с семенами и ради эксперимента я буду использовать муку общего назначения с белком 11.7%, вместо рекомендованного 12,5%. Хлебушек печем небольшой - масса хлеба 565 г. Как всегда, делюсь с вами всеми подробностями, чтобы и у вас все получилось. Внимание: по рецепту нужна сильная мука 12-12.5%, в этом видео я готовлю на муке 11.7% ради эксперимента. Ингредиенты: 40 г семян по вкусу 30 г ц.з муки, белок 14% 270 г б. муки вс или 1 с белок 12-12.5% 230 г воды 60 г 100% пшеничной закваски 6 г соли Выпекать 250С (482...F) с крышкой 20 минут, затем температуру снизить до 210С (410F) крышку снять и выпекать хлеб еще 15 - 20 минут до желаемого цвета. Французская булка - хлеб на закваске: Пышный хлеб на закваске для начинающих: Закваска без выбрасывания: Пышный хлеб с крупными порами подробно: Блины на закваске: Вафли на закваске: Уход за корзинками: Цельнозерновой хлеб на закваске: Делиться фотографиями можно тут 😊: Мой телеграм: В Контакте: Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой “ Консультация“ 👇. Все остальные вопросы тоже 👇. Контактная информация: irinacookingchannel@ Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу. Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо! Пергаментная бумага: Кондитерский шпатель: Мука: Чашки: Полотенца: Мерная кружка: Формы для хлеба и лезвия для хлеба: Мука рисовая: Чугунная кастрюля: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. #CommissionsEarned #хлебназакваске #кушатьподано #Иринакушатьподано

Show more