Выпечка Рецепты

РЕЦЕПТ ТЕСТА для пельменей, мант, лепешек, домашней лапши и пирогов с начинкой. Самое простое и быстрое тесто для тех, у кого оно не получается. Сделать такое тесто гораздо проще, чем вы думаете. Тесто для хычинов 🫓: 🥚 1 яйцо 🧂 1 ч.л соли 🥄1/2 ч.л соды ( погасить соком 🍋) 🥛 1 стакан молока 🧈 2 ст.л масла 🍚 3 стакана муки Начинка для хычинов : 🥔500 гр картофеля 🧀 300 гр сыра 🌱зелень 50 гр 🧂соль по вкусу Приготовление: Яйцо взбить с солью и содой, влить теплое молоко и постепенно ввести масло и три стакана муки. Кстати, для хычинов можно вместо молока брать кефир или ряженку. Дать тесту отдохнуть 30-40 минут, пока отварится картофель. Картофель потолочь, смешать с тертым сыром, подсолить и добавить зелень. Тесто и начинку разделить на 7 частей и сформировать шарики. Каждый шарик из теста размять в небольшой блинчик и внутрь защипнуть начинку. Затем аккуратно раскатать полученный шар с начинкой на размер сковороды. Выпекать на сухой горячей сковороде по минуте с каждой стороны. Смазать каждую лепешку обильно сливочным маслом. Есть горячие хычины как самостоятельное блюдо, либо с мясом или горячим первым блюдом. Приятного аппетита!