Выпечка Рецепты

Пирожное “Ленинградское “ Интересный , необычный и очень вкусный десерт.❤️‍🔥 Ингредиенты: 🎵Слоеное тесто - 400-500 гр. ❤️Для эклеров: 🎵Яйца - 5 шт.(с1) 🎵Растительное масло - 80 мл. 🎵Вода - 260 мл. 🎵Щепотка соли 🎵Мука - 250 гр. 🧡Приготовление: ✅В кастрюлю добавить воду , масло и щепотку соли. ✅Поставить на плиту и вскипятить, быстенько добавить муку и все так же быстро перемешать до однородности, чтобы комочков не было. ✅Затем выключить плиту, оставить на 10-15 минут в сторонке. ✅Приготовьте миксер. Начинайте взбивать и по одному добавлять яйца( взбивая миксер) ✅Затем лопаткой собрать и краев смесь , чтобы была однородная и еще раз взбить. 🧡Заварной крем: ✔️ 2 желтка ✔️ 120 гр.сахара ✔️ кукурузный крахмал 1-2 ст./л. ✔️ 400 мл.молока ✔️ 250 грамм сливочного масла ✔️Ванилин по желанию и вкусу 🔶Приготовление: 🕊Смешать яйца,крахмал,сахар и по чуть чуть влить молоко. Отправить на плину и перемешать не переставая до загустения. 🕊Затем накрыть пищевой плёнкой в контак и дать остыть полностью. Потом сливочное масло комнатной температуры взбить до однородной массы и по ложечке добавляем заварную массу и взбиваем. 🌓Крем готов.😍 Сборка как на видео😍😍 Расскатать слоеное тесто , поделить на части . Выложить по ложке заварную массу (взависимости какого размера у вас слоеное тесто) я сделала больше и добавляла по столовой ложке. И завернуть как показано на видео. 🔴Отправляем в духовку при 180 С на 50-55 минут. (Духовку не открывайте вообще, ато эклеры опустятся.)