Докторская колбаса ДОМАШНЯЯ за один день. Рецепт очень простой.

Колбаса Докторская домашняя. Друзья, это – рецепт настоящей домашней Докторской колбасы из мяса, сделать которую может каждый своими руками у себя дома. Да, она не строго по какому-то ГОСТу сделана, но, собрав все воедино, я сделал очень вкусную Докторскую. Вы забудете про магазинную колбасу, когда начнете делать ее дома. Получилось у меня – получится и у вас! Состав: 1. Говядина (задок, без жил и пленок) – 25% 2. Свиная шейка – 75% 3. Соль нитритная – 10г/кг 4. Соль поваренная – 10г/кг 5. Перец душистый –