Производство отечественного рыбного фарша сурими в этом году планируется увеличить почти в 2 раза

Производство отечественного фарша сурими в этом году планируется увеличить почти в 2 раза - до 10-15 тысяч тонн. Рыбоперерабатывающий комплекс «Крабозаводск» на острове Шикотан (Курильские острова) – крупнейший завод, построенный благодаря программе инвестквот — с нуля освоил береговое производство фарша сурими и первым в России наладил серийное производство этого продукта. Ежесуточно завод может выпускать до 100 тонн продукта. В 2021 году выпущено порядка 6 тыс тонн сурими. Фарш сурими – это фарш из мяса белой рыбы, чистый белок, используется в том числе для изготовления крабовых палочек. Видео от 15 марта 2022 года