ДЕСЕРТ СО МНОЖЕСТВОМ ЛЕГЕНД 🗺 ГОТОВИМ ЗАГАДОЧНЫЙ ЯГОДНЫЙ ЗЕФИР 🍧

Сегодня Андрей Дромов порадует вас воздушным, натуральным, ягодным зефиром, а Андрей Доманский расскажет обо всех легендах происхождения этого десерта. РЕЦЕПТ: 125 г смородины 125 г ежевики 100 г сахара 40 г яичного белка Сироп 200 г сахара 75 мл воды 10 г агар-агара (900 г на см. куб.) Перебейте ягоды в блендере, затем перебейте через сито. Добавьте сахар и уварите в два раза. Дайте ягодному пюре остыть, соедините с белками и взбейте миксером. Отдельно смешайте воду, сахар, агар-агар и варите 5 минут. Полученный горячий сироп вливайте тонкой струйкой в ягодно-белковую смесь, непрерывно взбивая миксером. Продолжайте взбивать примерно 5 минут до получения однородной плотной массы. Затем переложите в кондитерский мешок с широкой насадкой розочка и отсадите зефир диаметром 6-7 см на пергамент. Оставьте на ночь, чтобы он застыл. Затем склейте по парам. Приятного аппетита! --------------- Подписывайтесь на канал «Готовим вместе» в Youtube – Полезные ссылки ↓: «Готовим вместе» в Facebook – Подписывайтесь на канал «Интера» в Youtube – Официальная страница «Интера» в Facebook – Сайт телеканала «Интер» – #готовим_вместе #готуємо_разом #Дромов_Доманский