Главный секрет мягкого и сочного шашлыка

Недавно я вновь опубликовал ролик о выборе лучшего маринада для шашлыка. Но главный секрет мягкости и сочности шашлыка состоит не в маринаде, а в выборе мяса и... посмотрите видео и вы все поймете, я надеюсь!