344. Почему все любят шашлык? | Связь химии и вкуса еды 🧪

00:00 Вступление 00:26 Подготовка веществ к синтезу 04:00 Получаем самую вкусную жидкость 04:42 Реакция Майера: сахара и аминокислоты 10:18 Реакция карамелизации 12:31 Итоги аппетитной реакции 13:57 Почему шашлык такой вкусный? 15:58 Химия обманывает мозг! 17:39 Заключение группа «Дом культуры и мудрости Перистотеля»: