Крем для выравнивания/Белый Ганаш/Рецепт и окрашивание

Как приготовить и окрасить белый Ганаш для покрытия торта! Смотрите другие видео Тортомания Идеи украшения тортов Рецепты кремов и ганашей Рецепты бисквитов и тортов В этом выпуске попытаюсь подробно объяснить и показать принципы окрашивания ганаша водорастворимыми красителями и выбеливание ганаша диоксидом титана Диоксид это пищевой белый краситель, но многие считают что он немного вредный. По правилам ганаш,шоколад,шоколадную глазурь нужно окрашивать жирорастворимыми красителями,они для этого предназначены Рецепт белого ганаша для покрытия 200г- шоколад 200г- шоколадная глазурь 250г-280г- масло сливочное Красители Америколлор- № 114 № 102 Белый краситель порошок- диоксид титана На 600г ганаша что бы вы