Готовлю. Хлеб на закваске (вода+мука).

Уже лет 6 готовлю хлеб на закваске, которую тоже делаю сама. Закваска простая - вода мука. Для её первичного приготовления кладу в 3ёх л банку мука вода, до консистенции жидкой сметаны, на дно банки. Подкармливаю каждый день 2-3 раза, тоже вода мука, и держу в самом тёплом месте. Так около 2-4 дней. Когда появится приятный запах и закваска будет активно бродить, то она готова. Потом её держу в холодильнике в 1л банке (закваска занимает 1/4 - 1/2 от объема банки). Если не пеку хлеб часто, то надо подкарм