Германский картофельный салат с беконом

Нам понадобится: Картофель запечённый/отварной 500 гр Бекон 150 гр Стебель сельдерея 1 стебель Зелёный лук 2-3 стебля Огурец 1 шт. Каперсы 1 ст.л. Чеснок 2 зубчика Зелень рубленная 1 ст.л. Яйцо отварное 2 шт. Для соуса: Майонез 150 гр Сметана 50 гр Анчоус филе 4-5 шт. Хрен соус 1 ст.л. Горчица зернистая 1 ст.л. Уксус яблочный 1 ст.л. Соль по вкусу Зелень на подачу