Маринованные помидоры дольками с хреном на зиму

Мой Telegram канал - Готовим маринованные помидоры дольками с хреном на зиму. Маринованные помидоры дольками получаются очень вкусными и ароматными. Сам процесс приготовления совсем не сложный. Помидоры для подобного рода закаток советую выбирать некрупные, при этом плоды должны быть зрелые, но плотные и упругие. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Ингредиенты на две литровые баночки: Помидоры – 1,1 кг Перец сладкий – 1 шт. Корень хрена – 40 г Чеснок – 1 головка Укроп – небольшой пучок Для маринада: Вода – 600 мл Сахар – 45 г Соль – 25 г Уксус 9% - 50 мл Для этой консервации отбираем томаты спелые, плотные и с неповреждённой кожицей. Промываем помидоры под холодной водой и разрезаем на две части. Не забываем удалить место роста плодоножки. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем на произвольные кусочки. Зелень укропа крупно нарезаем. Очищенный и промытый хрен нарезаем на кусочки. При помощи блендера измельчаем перец, чеснок, хрен и зелень укропа до однородной массы. На дно заранее простерилизованных банок кладём немного ароматной смеси из корня хрена, чеснока, перца и укропа. Поверх аккуратно выкладываем томаты до середины, стараясь при этом их не примять. Снова распределяем душистую приправу. Далее выкладываем томаты до самого верха и сверху опять выкладываем душистую приправу. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Доводим маринад до кипения. Варим на небольшом огне, помешивая до полного растворения кристаллов. Затем добавляем уксус и отключаем огонь. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами и прикрываем их крышками. Для стерилизации банки с помидорами и душистой приправой ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной тканью. В кастрюлю наливаем тёплую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения, и стерилизуем в течение 15 минут. После стерилизации банки осторожно вынимаем из кастрюли и герметично закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем до полного остывания. Хранить такие помидоры с душистой приправой желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. Вот и всё, на этом наши маринованные помидоры дольками с хреном на зиму готовы! ******************************************************************** Мой блог “В поисках вкуса“ ******************************************************************** Я в социальных сетях: Telegram Яндекс Дзен ВКонтакте: Одноклассники: RUTUBE Подписаться на мой канал: ******************************************************************** Правила поведения на канале “ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С МАШЕЙ МАКОВЕЦКОЙ“: Главное правило - сохраняйте дружелюбный настрой, даже если вы не согласны со мной или вашим собеседником :) Комментарии, которые содержат мат, хамство, оскорбления, непрошеную критику или издевки (даже завуалированные) я имею полное право удалять без выяснения обстоятельств. Давайте уважать друг друга!