Закуска из баклажанов! Всегда выигрышный вариант!

Не сложный рецепт, готовьте сразу много, хорошо себя чувствует в холодильнике. На несколько дней будет готовая закуска. Рецепт: 1. Баклажаны 3 шт. 2. Перец болгарский 1,5 шт. 3. Морковь 1 шт. крупная. 4. Лук репчатый 1 шт. Специи: 1. Перец молотый чёрный 1 ч.л. без горки. 2. Кориандр молотый 1 ч.л. 3. Кумин 1/2 ч.л. Баклажаны были солёные, овощи посолите по своему вкусу. Маринад: 1. Вода 2/3 стакана (кипячённая охлаждённая) 2. Уксус 9% 1/3 стакана. 3. Сахар 2 ст.л. После приготовления поставить в холодильник на 8-10 часов. Ёмкость беру герметично закрывающуюся, периодически переворачиваю. Друзья в восторге!)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!