Самый нежный и пористый кулич! #куличи #пасха #глазурь #рецепттеста #рецепткулича #выпечка
Тесто на куличи!
Часть 1.
Эти куличи по текстуре очень напоминают итальянский десерт- Панеттоне. Он более нежный и пористый.
Ингредиенты на 3 больших кулича диаметром 134 мм.
Первым делом заманите цукаты или сухофрукты те, что вы предпочитаете 200 гр.
замачиваю я в обычной теплой воде. На 1-1,5 часа.
Приготовление начинаем с опары.
Ингредиенты опары:
✅теплое молоко 300 мл
✅дрожжи сухие 6гр (живые 18гр)
✅2 ст.л. от общей массы
✅мука 6 ст.л. от общей массы
Оставляем на 15-20 минут увеличиться в объем.
Тесто:
✅желток 6 шт.
✅сахар 240 гр.
✅цедра 1 лимона
✅цедра 1 апельсина
✅ванилин 1 ч.л.
✅мука пшеничная 550 гр.
✅масло сливочное (размягченное) 100 гр.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
После добавления масла, взбивайте не меньше 10 минут.
Можно обычным миксером с помощью насадки крюк.
Тесто получается мягким и липким, для работы с ним, смазывайте руки и поверхности растительным маслом.
❗️ВАЖНО!!! Дома не должно быть сквозняка. Не торопитесь, запаситесь терпением и выстаивайте тесто каждый раз нужное количество времени. В этом случае, вы получите самые воздушные куличи.
Разогреваем духовку до 170 гр и только после этого отправляем куличи выпекаться.
Выпекаем примерно 25-30 минут. Время выпечки может меняться в зависимости от размера куличей и особенностей духовки.
Готовность куличей можно проверить шпажкой.
❗️Мякоть получается оооочень нежной и пока наши куличи горячие, мякоть может немного опуститься.
Чтобы перестраховаться, рекомендую остужать их вниз головой.
Для этого протыкаем на сквозь шпажкой и подвешиваем сразу же после того, как достали из духовки.
Если не хотите этого делать, не торопитесь снимать бумажную форму. Она тоже помогает куличу удержать форму.
#куличи #пасха #глазурь #тестонакуличи #тестодлякуличей #изюм #рецепттеста #рецепткулича #выпечка #кулинария #еда #пекарня #пекарь #панеттоне
1 view
747
209
5 months ago 00:05:19 1
NENSI / Нэнси - Чистый Лист ( Топ Хит ★ Official Video Clip ) 4K
5 months ago 00:39:07 1
КОНФЕТЫ ТРЮФЕЛИ ИЗ МОЛОЧНОЙ СМЕСИ “МАЛЮТКА“ / ЛЮБИМОЕ ЛАКОМСТВО ИЗ СССР / ЦЕЛЫХ ТРИ РЕЦЕПТА !
5 months ago 00:24:46 1
САМОЕ ВКУСНОЕ, Универсальное СДОБНОЕ ТЕСТО, ДЛЯ ЛЮБОЙ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ🥨ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР КЛАСС.
5 months ago 00:03:10 1
Ресторанный рецепт сырников Самые пышные и нежные сырники из творога на завтрак
5 months ago 01:03:03 1
Самая красивая мелодия в мире...ВОССТАНОВЛЕНИЕ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ! До слез красивая мелодия! #2024
5 months ago 00:01:00 1
Шикарный ковер из цветов будет в вашем саду! Просто посейте эти 5 многолетних растений!
5 months ago 00:01:00 1
Нежное печенье которое тает во рту! Вкусно и бюджетно)
5 months ago 00:11:59 1
КРЕМОВЫЕ БУЛОЧКИ на ПАСХУ! Булочка “ЛАКОМКА“ | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:08:36 1
Самые ласковые и добрые кошки в мире: 12 пород
5 months ago 00:01:11 1
«Самый лучший на свете враг ...» - Anna Egoyan (автор Владимир Ток).
5 months ago 01:29:25 1
Самая красивая мелодия в мире! Эту музыку можно слушать вечно! Отличная музыка Сергей Грищук
5 months ago 00:04:39 1
Сергей Безруков-Письмо к женщине (стихи С . Есенина)
5 months ago 00:04:01 1
Самый Нежный КРЕМ для Торта НАПОЛЕОН – Классический Заварной Крем ПАТИСЬЕР🍴
5 months ago 00:11:06 1
КУЛИЧ на сливках | Самый нежный и вкусный КУЛИЧ | Рецепт пасхального кулича | KLARA CAKE
5 months ago 00:05:48 1
Как сделать жесткое мясо нежным за 5 минут белковый маринад для лагмана
5 months ago 00:01:44 1
Самое вкусное и самое быстрое печенье.Готовлю каждый день.The most delicious and fastest cookies.
5 months ago 00:06:24 1
Идеальная Шарлотка с яблоками 🍏🍎 Яблочный пирог тает во рту! Очень простой и вкусный рецепт
5 months ago 02:24:37 1
Красивый и очень женственный свитер спицами. Подробный мастер класс с расчетами.
5 months ago 00:03:20 1
НАДЕЖДА МЕЛЬЯНЦЕВА – ЛЮСЯ - ОДЕССА ГОРОД НАШ - ГЕРОЙ! Народная гуляночка КЗ Измайлово,
5 months ago 00:02:00 1
Спящий город перешагнув, подойти к твоему окну - Белла Ахмадулина, Ранняя поэзия популярного автора
5 months ago 00:08:55 1
«ЛУННАЯ НОЧЬ» Непревзойденная, Потрясающая мелодия, уносящая в Мир Волшебных Грёз!
5 months ago 00:03:00 1
Прелестной ЖЕНЩИНЕ и Удивительному ЧЕЛОВЕКУ с Добрым СЕРДЦЕМ ❤️ Поздравление с Днём рождения от Души
5 months ago 00:36:34 1
Изысканное украшение!!!Самые нежные🌹 розочки с бутонами на подвесках из фоамирана.
5 months ago 00:05:41 1
Вкуснейшая Маковая начинка для любой сладкой выпечки: рулетов, пирогов или булочек!