Рыба горячего копчения. Технология горячего копчения скумбрии, горбуши, леща, трески, форели

Профессиональное оборудование для копчения – Вконтакте “Ижица“ – В этом видео мы расскажем о том, как готовить рыбу горячего копчения. Мы расскажем про разные разновидности рыб горячего копчения, о технологиях готовки и покажем то, как проходит приготовление скумбрии и горбуши. Приятного просмотра! 00:00 — В этом видео 00:25 — Вступление 04:05 — Разновидность рыб для горячего копчения 10:10 — Технология горячего копчения 12:10 — Подготовка сырья к копчению 16:45 — Как готовить орех из скумбрии и горбуши 21:38 — Программа копчения 30:30 — Остудить рыбу после копчения 32:16 — Готовая продукция 35:27 — Счет потерь 37:58 — Дегустация 56:30 — ТОП от Романа и Александра 58:25 — Итоги #Ижица #копчение #коптильня #копчениерыбы #коптильнаякамера #идеидлябизнеса #копчениемяса