МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ. Как приготовить очень вкусный густой джем из малины без косточек
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малина 2,900 кг
Сахар 1,450 кг
Сок лимона
Получается 5 банок по 430 мл
На 1 кг малины берем 0,5 кг сахара
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для джема малину перебираем от листиков и мусора, испорченных ягод. По желанию малину можно помыть.
Я малину не мою, она у меня чистая и сухая.
Малину, у меня почти 3 кило, отправляем в большую кастрюлю и перебиваем блендером или толкушкой до однородной массы. Кастрюлю лучше выбирать пошире,
при большой площади кипения процесс варки и выпаривания жидкости в разы быстрее. Джем получается гуще. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
2. Далее протираем малину через мелкое сито.
Очень удобно перетирать половником, который повторяет форму сита, получается быстро и просто. Сильно не придавливайте, через сито выходят мелкие косточки.
Снимаем остатки с низу сита, не забываем, здесь больше всего пектина. Вот что получаем в результате, выжимки из малины не очень плотные.
Поэтому берем небольшой отрезок ткани, помещаем в него остатки из малины и отжимаем сок, это очень легко. Получаем целый стакан сока.
3.Кастрюлю ополаскиваем от косточек и переливаем в нее сок-пюре. Всыпаем сахар из расчета на килограмм малины пол кило сахара.
Выдавливаем сок лимона, тогда джем будет не таким приторно сладким и при хранении не засахариться. Все хорошо перемешиваем.
4. Ставим кастрюлю на плиту и увариваем на маленькой мощности с момента закипания 15 минут.
Если хотите густой джем пену не снимаем, это природный пектин. Интенсивно перемешиваем во время варки, пена растворяется.
Посмотрите, на лопатке хорошо видна консистенция джема, он не растекается даже при ее вращении.
5. Джем разливаем по стерилизованным банкам, даем остыть. Он становиться плотнее.
Получилось 5 баночек по 430 мл, накрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
Хранится малиновый джем при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Все очень просто, быстро и без загустителей только малина и сахар. Секрет в технологии приготовления.
#малина #назиму#заготовки #клубника_в_собственном_соку
#рецепт #Заготовка #закрутка #банки #на_зиму #консервы #маринование #учусь_готовить #варенье
#джем #полезно #ПП #витамины #здоровье
#ВК #ВКклипы #клипы #VKклипы#джемизмалиныназиму
#малиновыйджем #джембезкосточек
436 views
3400
1471
7 months ago 00:04:12 1
Мастер-класс “Баночка варенья“
7 months ago 00:02:03 1
Пеку Пока закипает Чайник! Пирог за 30 МИНУТ! Заменит Вам ТОРТ/Без Заморочек БЫСТРО К ЧАЮ
7 months ago 00:00:04 1
А я тебе малинового варенья принес/Ежик в тумане
7 months ago 00:05:11 2
У ВАС ЕСТЬ СТАКАН МАННОЙ КАШИ? ЖИВИ И УЧИСЬ ВЕЧНО. МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СЕКРЕТ.#НафисТаомлар
7 months ago 00:06:39 1
🍇“ЯГОДА- МАЛИНА“🍇 пирог, который стоит попробовать!!!
7 months ago 00:05:27 1
«БЕРЛИНЕРЫ» — Немецкие Пончики с Клубничным Джемом
7 months ago 00:07:19 1
Яблочно-малиновое повидло для пирогов и пирожков! Густая начинка из малины и яблок на зиму!
7 months ago 00:10:54 1
РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ сдобная выпечка./Bagels with jam.
7 months ago 00:07:27 1
🍑 Густое абрикосовое повидло для любой выпечки! Рецепт повидла на зиму из абрикосов с яблоками! 🍏
7 months ago 00:03:49 1
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ “Пятиминутка“. Делюсь своими секретами приготовления | ЭТО ПРОСТО
7 months ago 00:05:11 1
НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР. ЭТО ЛУЧШИЕ БЛИНЫ КОТОРЫЕ Я ПРОБОВАЛА .Покоряет сразу.
7 months ago 00:03:45 1
🍪Мягкое постное печенье из варенья! Печенье на скорую руку без яиц, молока и сливочного масла!
7 months ago 00:10:29 1
РУЛЕТ ПЛОМБИР С МАЛИНОЙ и рисунком на бисквите | Очень вкусно
7 months ago 00:05:28 1
Песочное печенье/ТЁРТЫЙ ПИРОГ с малиновым вареньем и К ЧАЮ самое то
7 months ago 00:08:20 1
Быстрый Конфитюр из Малины.Знакомые в Восторге от Рецепта!
7 months ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
7 months ago 00:06:19 1
Малиновое варенье на стевии для диабетика. Каков вкус?
7 months ago 00:10:56 1
Малина желейная 😍 Ягоды-желе как настоящие!
7 months ago 00:06:18 1
ПЕКУ ПИРОГ ПОКА ЗАКИПАЕТ ЧАЙНИК!Пирог за 30 минут!Заменит вам торт/БЕЗ ЗАМОРОЧЕК БЫСТРО!
7 months ago 00:08:27 1
ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ РОГАЛИКИ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ. БУЛОЧКИ К ЧАЮ
8 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
8 months ago 00:05:56 1
КЕТО КОКОСОВЫЙ ТОРТИК С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ / БЕЗ МУКИ И САХАРА / КЕТО ДЕСЕРТЫ
8 months ago 00:07:38 1
#33 Винный соус и Луковое варенье (рибат бацаль). Идеальная добавка для паштета из печени
8 months ago 00:03:47 1
ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Густое, как холодец. Даже ложка стоит!