Зачем вину кислота, а виноделу рН?

Зачем вину кислота, а виноделу рН? Какие кислоты и кислотности бывают в вине? Так ли страшна кислота, как ее малюют? Когда вино кислое, а когда - скисло? Что такое рН, как его измерить и зачем рН виноделу? Каталог сортов винограда Контакты 375 29 156 59 56 mail@ Мы на Дзене Боитесь кислого вина? 10 надежных способов уменьшения кислоты Что влияет на кислый вкус вина