Мясо по деревенски

🥩Говядина 1 кг 🥩Вода 100мл 🥩Лук 3 головки 🥩Масло сливочное 100 гр 🥩Соль 1 ст ложка 🥩Сахар 1ч ложка 🥩Чеснок 3 зубчика 🥩Перец чёрный 1 ч ложка 🥩Кориандр 1 ч ложка 🥩Уксус 1 ст ложка