Этот РЕЦЕПТ дала мне ПОДРУГА С ТУРЦИИ: Сёмелек-Кёфте

Этот РЕЦЕПТ дала мне ПОДРУГА С ТУРЦИИ! 🧑‍🍳ИНГРЕДИЕНТЫ: Мелкий булгур 170 грамм Кипяток 200-250 мл Манная крупа 80 грамм Фарш 200 грамм (лучше говяжий) Мука 3 ст.л Яйцо 1 шт Томатная паста 1 ст.л Соль 1 ч.л Щепотка черного перца Красный перец 1/2 ч.л Тмин 1/2 ч.л Для соуса: Оливковое масло 3 ст.л Сливочное масло 1 ст.л Томатная паста 1 ст.л Щепотка соли Для вышесказанного: Йогурт, соль, чеснок Подготовка: Положите булгур и манную крупу в глубокую миску. Залейте его кипятком, перемешайте и оставьте под крышкой на 10 минут. Добавьте фарш и другие ингредиенты и замесите. При необходимости вы можете добавлять воду, пока она не достигнет приемлемой консистенции (начните с 200 мл). Намочите руки. Приготовьте длинные тонкие тефтели, отрывая от теста небольшие кусочки, и выкладывайте их на присыпанную мукой тарелку. Примечание. Если вы используете перчатки, вам будет легче придать форму. Вскипя