Праздничный торт с орехами и профитролями (почти без муки)

Праздничный торт с орехами и профитролями (почти без муки) Ингредиенты для коржа: яйца - 4 шт сахар - 100 г ванильный сахар - 10 г соль - 3 г вода - 100 мл мука - 120 г разрыхлитель - 10 г орехи - 75 г измельченный жареный фундук - 75 г В РАЗОГРЕТУЮ ДО 175 °C ДУХОВКУ / 30 МИНУТ для крема: сливочный сыр - 300 г сахар - 50 г ванильный сахар - 10 г цедра лимона - 5 г сливки - 400 мл профитроли - 20 шт