Как не замешивать чиабатту

Пробовала делать чиабатту без замеса. Вместо теста нет, первое время брожения долгое, и вы можете складывать его между брожениями. Я складывал первичное брожение с интервалами 45 - 30 минут - 30 минут - 40 минут. Окуните руки в воду и коснитесь теста, чтобы оно стало менее липким. Обращайтесь осторожно, чтобы тесто не порвалось при складывании. Выпекать духовку в предварительно разогретом состоянии. Я пекла его с помощью медной пластины. Он ферментировался при температуре воды 25 градусов и комнатной температуре 25 градусов. Ингредиенты (на 4 порции) 385 г муки для хлеба Мука для хлеба 288 г воды 7 г соли соль (Gerande) 38 г оливкового масла 2 г сухие дрожжи сухие дрожжи (шафран) Eternal Hope by Kevin