Алатская самса с мясом в домашних условиях, самса из пресного теста

Тесто Мука - 650-700 гр Вода - 250-300 мл Масло растительное- 50 мл Соль 2 ч.л или по вкусу Мясо говядина - 500 гр Лук - 450 гр Жир говяжий - 100 гр Вода 50 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Зира - 2 щепотки Хаджо - 3 щепотки Помидор - 2 шт Украшение Кунжут Семена тмина