Суфле и муссы | Готовим с

Продолжаем совершенствовать навыки взбивания яиц и готовим суфле. Разбираемся, как температура яиц влияет на итоговую пышность блюда и что сделать, чтобы суфле стабилизировалось. В меню: Суфле с сыром чеддер, щавелем и анчоусами () Шоколадное суфле с морской солью ()