Домашняя колбаса. без НИТРИТНОЙ СОЛИ. #домавместе #домашняяколбаса
Вкусная полезная домашняя колбаса без химии , готовить просто, хватает на долго. По вкусу точно такая же как магазинная только из мяса.Процесс может показаться долгим и утомительным, но на самом деле , не сложнее готовить чем торт например, а как на меня то и проще. Хочу обратить ваше внимание, что обязательно в процессе приготовления фарша и формирования батонов , мясо должно быть холодное, не выше 5 градусов тепла , для того чтобы небыло бульонного отёка так как тогда из мяса выйдет сок и колбаса будет сухой и не вкусной. И в процессе приготовления в духовке нужно очень постепенно поднимать температуру ,только при этом условии вы получите колбасу а не котлету. Градусники для колбасы стоят довольно таки дёшево , без них не обойтись. Вымешивать фарш можно и в ручную , только в перчатках а то руки замерзнут. Колагеновую оболочку можно заменить на пищевую пленку или натуральную оболочку , но уплотнять батон надо или специальной ниткой или толстой хлопчатобумажной нитью №10. Посуду для маринования иметь совсем не обязательно, можно в обычной миске замариновать и в холодильнике оставить на сутки , проверяла , и без маринования делала , вкуснее когда мясо долго пропитывается специями и солью, потому чтобы немного ускорить процесс я приобрела такую посуду . Пробуйте 🤗 спрашивайте если что не ясно .Спасибо за просмотр.
Ингредиенты
Говядина 700 грамм
Свинина 300 грамм
Соль поваренная 12 грамм
Мускатный орех ( щепотка)
Перец чёрный молотый
Паприка сладкая ( кофейная ложка )
Чеснок сухой 1 чайная ложка
Свекла 30 гр ( 1 столовая ложка сока)
#домавместе #колбаса #домашняяколбаса #сухаяколбасадома
#полезнаяеда #еда
1 view
574
152
6 months ago 00:00:55 1
САМАЯ ПОПУЛЯРНАЯ КОЛБАСА - ДОМАШНЯЯ ВАРЁНКА ИЗ ДЕТСТВА
6 months ago 00:09:15 1
Китай начал поставлять в Россию ПЛАСТИКОВУЮ ЕДУ - яйца мясо хлеб. ЖУТЬ. Чем нас кормят на самом деле
6 months ago 00:11:33 1
Просто возьмите колбасу. Не рецепт, а золото!!!
6 months ago 00:34:26 1
Уже хочется! Запоминающееся МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022 из 12 БЛЮД! Все БЫСТРО и безумно ПРОСТО!
6 months ago 00:14:15 1
Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса.
6 months ago 00:21:30 1
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
6 months ago 00:26:40 1
Хитрости производителей Сока, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
6 months ago 00:05:24 1
Домашняя ПИЦЦА без Дрожжей за 20 МИНУТ, быстрое тесто для пиццы!
6 months ago 00:07:20 1
Тают во рту!!! Постные Котлеты из цветной капусты
6 months ago 00:14:46 1
Вот как ЯПОНЦЫ СЖИГАЮТ ЖИР на животе ЗА 2 мин! Я тоже так делал и вот что произошло через 7 дней
6 months ago 00:04:56 1
Соус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу
6 months ago 00:29:11 1
Хитрости производителей Колбасы, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
6 months ago 00:01:00 1
Когда лень покупать колбасу) Смотреть со звуком
6 months ago 00:22:18 1
СЕРВЕЛАТ самый простой и вкусный рецепт домашней колбасы получится у всех