Сочный стейк из свиной шеи

Нам понадобится: Стейк из свиной шеи Соль морская крупная Перец чёрный Паприка копченая Чеснок Сливочное масло Тимьян Горчица дижонская, желательно с зернышками Кстати, если хотите стейк менее жирный, то не добавляйте сливочное масло