ЗАПЕЧЕННАЯ ГОВЯДИНА С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ - рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Не слабО!» Запечённая говядина с соусом чимичурри.
30 порций
Цены актуальны на сентябрь 2022 года
Ингредиенты
Для мяса:
Говядина (тазобедренная часть) 6 кг (4092 р.) («Ашан» 1 кг = 682 р.)
Морковь 2 шт. (4 р.) («Глобус», 1 кг = 19 р.)
Лук 2 шт. (12 р.) («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Соус барбекю 150 г (65 р.) («Ашан», 230 г = 100 р.)
Чеснок 6 зубчиков (1 р.) («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Семена горчицы 30 г (93 р.) («Ашан», 30 г = 93 р.)
Масло растительное 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 118 р.)
Перец
Соль
Для соуса:
Красный болгарский перец ½ шт. (19 р.) («Ашан», 1 кг = 250 р.)
Красный лук ½ шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Перец чили ½ шт. (8 р.) («Ашан», 100 г = 80 р.)
Зелёный лук 40 г (16 р.) («Ашан», 250 г = 100 р.)
Петрушка 20 г (14 р.) («Ашан», 50 г = 35 р.)
Кинза 20 г (18 р.) («Ашан», 50 г = 45 р.)
Лимон ½ шт. (6 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Чеснок 3 зубчика (2 р.) («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Масло растительное 30 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 118 р.)
Масло оливковое 30 мл (16 р.) («Ашан», 500 мл = 274 р.)
Соевый соус 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Мёд 2 ч. ложки (4 р.) («Ашан», 150 г = 43 р.)
Для подачи:
Лаваш 8 шт. (259 р.) («Ашан», 3 шт. = 97 р.)
Итого: 30 порций = 4639 р., 1 порция = 155 р.
Приготовление
1. Мясо смазать растительным маслом и отправить в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на 15 минут.
2. Крупно нарезать лук и морковь, обжечь до корочки на плите 3 минуты.
3. Говядину смазать соусом барбекю, посыпать семенами горчицы, посолить, поперчить и выложить на противень чеснок (6 зубчиков) и обожжённые овощи.
4. Налить пару стаканов воды в противень, сверху мяса положить пергамент и затянуть фольгой.
5. Отправить в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 5 часов (проверять мясо каждые 1,5 часа, доливать воду по необходимости).
6. В куттере перебить болгарский перец, чеснок (3 зубчика), красный лук, белую часть зелёного лука (20 г), перец чили, масло растительное (30 мл) и масло оливковое.
7. Соус переложить в миску, добавить мелко нарезанную петрушку, кинзу и зелёный лук (20 г), лимонный сок, соевый соус и мёд.
Сервировка:
8. Говядину выложить на кусочек лаваша, полить соусом и завернуть в ролл.
Приятного аппетита!
1 view
54
14
4 months ago 00:17:59 1
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ✨ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА🎇
4 months ago 00:02:21 1
Мясо и Картошка в Горшочках Из Теста | Вот Как Раньше Готовили Вкусно и Дешево!
4 months ago 00:11:19 1
Настоящие караимские кибинай! Ну очень вкусно!
4 months ago 00:19:13 1
Тормозок - ЕДА В ДОРОГУ - 15 ИДЕЙ! Как приготовить, чтоб не испортилась курица, картошка, яйца, мясо
4 months ago 00:15:09 242
Стол №5 Диета для похудения, за три месяца сбросил 20кг
4 months ago 00:15:28 1
Салат “ОЛИВЬЕ“ как в ресторане - новогодний рецепт от шефа Бельковича!
4 months ago 00:00:35 615
Вкусная выпечка, домашние рецепты
4 months ago 00:00:58 58
Шашлыки рецепты и маринады
4 months ago 00:08:17 1
Вкуснейшая Буженина в духовке! Как запечь буженину, чтобы она получилась нежной и сочной
4 months ago 00:12:34 1
Когда мне лень готовить я делаю это блюдо. Курица по венгерски это бесподобно вкусно, что слов нет!!
4 months ago 00:12:08 1
Вы будете готовить это блюдо каждый день! Оджахури - лучшее блюдо из картошки и мяса на сковороде.
4 months ago 00:03:25 1
Бризоли из мясного фарша с помидорами и сыром от простого парня
4 months ago 00:14:09 1
ШАШЛЫК “НАПОЛЕНОН“ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
4 months ago 00:22:32 1
МЕНЮ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Готовое,вкусное, простое меню на день рождения или другой праздник!
4 months ago 00:01:01 175
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
4 months ago 00:20:02 1
20 рецептов для тех, кто следит за своим здоровьем, и для тех, кто придерживается диеты СТОЛ 5